Smoothie bomvol vitamine C

| |

Deze heerlijke, rode bessensmoothie zit bomvol vitamine C. Drink de smoothie bij een opkomende verkoudheid of wanneer je last hebt van vermoeidheid. Gewoon tussendoor kan natuurlijk ook, gewoon omdat het zo lekker is. Een doosje gemixt rood fruit koop je … Meer lezen

Pompoensoep

| |

Een van mijn favoriete soepen van het najaar is pompoensoep. Pompoen is niet alleen heel erg lekker maar ook zeer gezond. 1 flinke eetlepel pompoen bevat 200% van de adh vitamine A en is dan ook heel erg goed voor … Meer lezen

Watermeloen salade met feta en munt

| |

Deze zomerse salade is zeer makkelijk om te maken en heerlijk fris om te eten tijdens warme dagen. Ook neem je het makkelijk mee in een afgesloten bak in een koelbox/koeltas. Watermeloen heeft een vochtafdrijvende werking en is ook nog … Meer lezen

Witlofsalade met walnoot en appel

| |

Vaak denken mensen dat het maken van een salade een tijdrovend karweitje is. NIets is minder waar. Zolang je de juiste ingredienten maar in huis hebt, kun je binnen 10 minuten al iets zeer smaakvols klaarmaken.

Veldsla met zomerse frambozen en geitenkaas

| |

Het is zomer, er wordt volop geoogst door de tuinders en de winkels liggen weer vol met verse groente en fruit. In mijn eigen tuin groeien momenteel mooie, sappige frambozen aan de frambozenstruik. Hoogste tijd dus voor een zomerse salade met … Meer lezen

Zomerse watermeloen pizza

| |

Het weer laat ons land momenteel nog wat in de steek maar toch kunnen we wel volop genieten van overheerlijke zomerse fruitsoorten, salades en frisse zelfgemaakte dorstlessers. Tussen de buien door lekker barbequen of misschien zelf picknicken in de mooie … Meer lezen

Salade met gegrilde kipfilet, quinoa en pompoen

| |

Deze maaltijdsalade past perfect bij het zomerse weer. De kipfilet kun je grillen op de barbeque of gril je met behulp van een grilpan op het gasfornuis.

Zomerse avocadosalade met krab

| |

In Nederland wordt niet zo veel krab gegeten. Op Amerikaanse websites zie je veel meer recepten met krabvlees erin verwerkt dan op Nederlandse recepten websites. Toch is Krab (in blikvorm) goed verkrijgbaar in de supermarkt. Verse krab is natuurlijk het … Meer lezen

Merengue van aquafaba

| |

Als je Vegan bent, is het soms lastig om recepten, waar ei in voorkomt, in een vegan versie te maken. Denk aan hartige taart, souffle, merengue, macarons etc. Hoe leuk is het dan, als je op iets stuit dat erg veel … Meer lezen

Worteltaart voor Koningsdag

| |

Deze Koningsdagtaart is makkelijk te maken en erg lekker. In dit recept is gekozen voor een topping van roomkaas. Je kunt de topping ook gemakkelijk zuivelvrij maken door wat kokosrasp over de worteltaart te strooien of door cashewnoten voor te … Meer lezen

Dag van de aarde

| |

Vandaag is het De Dag Van De Aarde, een jaarlijkse terugkerende feestdag waarop (sinds 1970) activiteiten georganiseerd worden die in het teken staan van dankbaarheid voor alles wat onze aarde te bieden heeft. Ook is vandaag extra aandacht voor de … Meer lezen

Roerbakken met eigengemaakte woksaus

| |

Weinig tijd om een gezonde maaltijd klaar te maken? Niet mokken… dan ga je toch lekker wokken. Er zijn maar weinig gerechten zo snel klaar als een gewokt groentegerecht met wat biologische kipblokjes of een vegetarische eiwitbron zoals quorn. Als … Meer lezen

Glutenvrije wraps met tofu en pesto

| |

Dit recept is vegetarisch en glutenvrij,  je kunt de tofu ook vervangen door een stukje biologische kipfilet. Biologische kip past prima binnen het Pegan dieet.

Chiazaad ontbijtpudding met frambozen

| |

Chiazaden komen van de Chiaplant (Salvia Hispanica) en zijn rijk aan veel super gezonde voedingsstoffen. Zo zit er veel calcium in de mini zaadjes (meer dan in melk), zitten ze vol met vezels, eiwitten en antioxidanten en bevatten ze meer … Meer lezen

Overnight oats

| |

Dit ultieme Pegan ontbijt is niet alleen voedzaam maar ook erg lekker. Havermout is een graansoort die van nature glutenvrij is, toch kunnen sommige soorten havermout wat gluten bevatten. Dit komt doordat haver vaak vlak bij tarwe groeit, waardoor het … Meer lezen

Gebakken aardperen met Pegan proof Parmezaanse kaas

| |

Aardperen, nog geen jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord. Inmiddels liggen deze knollen een aantal maanden per jaar in het groentenschap van de (grotere) supermarkten en heb ik ze zelf regelmatig in huis. De aardpeer komt oorspronkelijk … Meer lezen

Roerbakken met spruiten

| |

Hou jij van spruitjes? Veel mensen trekken een vies gezicht als ze spruiten zien of ruiken. Toch is het de moeite waard om eens met de kleine, groene kooltjes te experimenten. Spruiten zijn een echte wintergroente en zitten bomvol met … Meer lezen

Koolraap in melksaus

| |

Koolraap is een echte herfst/wintergroente die in tegenstelling tot veel andere koolsoorten onder de grond groeit. Vroeger werd koolraap veel gegeten in Nederland maar tegenwoordig is koolraap niet meer zo populair. Onterecht, want koolraap is een erg gezonde, veelzijdige koolsoort. … Meer lezen

Pastinaakgratin met komijn en kurkuma

| |

Hoewel het noordelijke deel van Nederland momenteel bedekt is met een laag sneeuw en ijs, is er in de rest van ons land nog weinig aan de hand. Boeren en moestuinders kunnen dus nog volop oogsten. Superfoods als spruiten, bieten, … Meer lezen

RIVM: sterke toename hart- en vaatziekten 2040

| |

Het RIVM kwam vanochtend met nieuwe berekeningen naar buiten omtrent het aantal mensen dat naar verwachting hart- en vaatziekten krijgt in het jaar 2040 in Nederland. Daarbij is gekeken naar de verwachte bevolkingstoename in relatie met cijfers uit 2011 omtrent aantal mensen … Meer lezen

Raw Pepernoten

| |

Drie ingrediënten RAW Pegan pepernoten gemaakt van maar drie ingrediënten: dadels, speculaaskruiden en cacao. Dus zonder toegevoegde suiker en ook nog eens 100% glutenvrij! Dadels bevatten uiteraard wel natuurlijke suikers maar daarnaast bevatten ze veel super gezonde stofjes. Ze zijn … Meer lezen

Waarom eten volgens Pegan leefregels?

| |

Al enige tijd ben ik enorm enthousiast over het Pegan (Paleo-Vegan) dieet. In deze blog zal ik uitleggen waar mijn enthousiasme vandaan komt. Het Pegan dieet is eigenlijk meer een “way of life” dan dat het een traditioneel dieet is. Het woord … Meer lezen

Het Pegan dieet: when Paleo meets Vegan

| |

De laatste jaren is er veel geschreven over het  Paleo dieet. Puur, onbewerkt eten zoals de oermens at (het oerdieet). Een nieuwe trend op voedingsgebied is het Paleo- Vegan dieet, ook wel Pegan dieet genoemd. Het Pegan dieet combineert de … Meer lezen