Merengue van aquafaba
Als je Vegan bent, is het soms lastig om recepten, waar ei in voorkomt, in een vegan versie te maken. Denk aan hartige taart, souffle, merengue, macarons etc. Hoe leuk is het dan, als je op iets stuit dat erg veel … Meer lezen
Glutenvrije wraps met tofu en pesto
Dit recept is vegetarisch en glutenvrij, je kunt de tofu ook vervangen door een stukje biologische kipfilet. Biologische kip past prima binnen het Pegan dieet.
Gebakken aardperen met Pegan proof Parmezaanse kaas
Aardperen, nog geen jaar geleden had ik er nog nooit van gehoord. Inmiddels liggen deze knollen een aantal maanden per jaar in het groentenschap van de (grotere) supermarkten en heb ik ze zelf regelmatig in huis. De aardpeer komt oorspronkelijk … Meer lezen
Waarom eten volgens Pegan leefregels?
Al enige tijd ben ik enorm enthousiast over het Pegan (Paleo-Vegan) dieet. In deze blog zal ik uitleggen waar mijn enthousiasme vandaan komt. Het Pegan dieet is eigenlijk meer een “way of life” dan dat het een traditioneel dieet is. Het woord … Meer lezen
Het Pegan dieet: when Paleo meets Vegan
De laatste jaren is er veel geschreven over het Paleo dieet. Puur, onbewerkt eten zoals de oermens at (het oerdieet). Een nieuwe trend op voedingsgebied is het Paleo- Vegan dieet, ook wel Pegan dieet genoemd. Het Pegan dieet combineert de … Meer lezen